這間位於新竹市區中央路上的牛肉麵大王，是一間相當推薦的新竹市區牛肉麵店
一開始是在美乃斯麵包店巷內設立店面，民國100年搬遷至中央路現址
牛肉麵大王的川味牛肉麵，選用本土溫體黃牛，以腱子和肩胛肉為主，全靠陳年辣椒醬挑大樑
店裡的滷味不是醬油滷，而是白滷，也稱為玫瑰滷，白滷可以吃得到食材的原味
各位朋友如果想找新竹牛肉麵的話，相當推薦可以來這間牛肉麵大王試試他們的紅燒牛肉麵唷！
牛肉麵大王的位置就在新竹市區的中央路上，開車的朋友可以停在稅務局的停車場，走過來相當近
目前牛肉麵大王有販售麻辣鍋底，只要經過門口就會聞到超香的麻辣鍋香味
天氣冷想吃火鍋的朋友，可以來買一份麻辣鍋底，內附豆腐和鴨血
店門口的新聞報導剪報
牛肉麵大王的店內用餐空間
牆上的店家介紹
牛肉麵大王的點菜單，有麵類、水餃和湯類，麵類和湯類都有分大小碗，價格落在60元到300元之間
麵類可以換細粉，小菜只有燙青菜和滷味
滷味區，所有的滷味都整齊的擺放在竹籠上
滷味分成重量計價和數量計價，各位朋友要注意一下
店內的自助區和醬料區
每張桌上都有酸菜可自取，想吃多少就可以加多少
紅燒牛肉麵(120元/小)
牛肉塊是帶點筋的，吃起來軟嫩又帶點Q彈，好吃
麵條吃起來會比較軟Q一些，下次再去試試細粉
紅燒湯頭真的非常好喝，又香又辣，喝完整個胃都暖起來，而且不會太鹹
清燉牛肉麵(120元)
清燉湯頭也好好喝，少了香辣，但多了濃郁的牛肉香味
牛肉麵大王的滷味是白滷，也稱為玫瑰滷
所謂白滷就是不加醬油去滷，主要是用藥材去添色增香，白滷的滷味吃起來會比較清爽
白滷吃起來比較不死鹹，推薦這裡的牛筋、牛腱、豬舌頭和海帶，真的很好吃唷！
—–
【新竹市區牛肉麵推薦】創始於民國56年 熬煮6小時精華 牛肉麵大王
地址：新竹市中央路93號
電話：03-5222535
營業時間：10:00~21:00
—–
