【TSUBASA翼 日本料理】桃園蘆竹南崁日式料理推薦 古典傳統料亭料理 尊爵天際大飯店內
桃園蘆竹南崁尊爵天際大飯店內有一間非常不錯的日式料理餐廳「TSUBASA翼 日本料理」，他們不走新派日本創意料理，以強調食材、型藝、口味以及感受之古典傳統料亭料理為主，店內有提供板前饕客雅座、單點席以及11間大小包廂，不管是一個人來還是團體聚餐都非常適合，這次我們點了「1280日式松套餐」以及「1888無菜單懷石料理」，不管是餐點內容、味道還是份量都相當令人滿意，如果兩個人來的話建議點不同套，這樣才能吃到最多樣化的料理，喜歡吃日本料理的朋友，快來尊爵天際大飯店試試這間TSUBASA翼 日本料理吧！！
TSUBASA翼 日本料理地理位置
TSUBASA翼 日本料理的位置就在桃園蘆竹南崁的南崁路一段上、尊爵天際大飯店內一樓，旁邊就是台茂購物中心，開車來的朋友可以直接停在尊爵天際大飯店的地下停車場，用餐可折抵停車費用
從尊爵天際大飯店的大門口進來的左手邊就可以看到 TSUBASA翼 日本料理的入口處，門口旁設有菜單可以參考
一進到 TSUBASA翼 日本料理會先看到開放式的單點席，整個空間很舒適、乾淨
板前饕客雅座可以一邊用餐一邊欣賞主廚的精緻料理手法
店內設有11間大小包廂，獨立式空間，適合商務聚會或宴請重要人仕
TSUBASA翼 日本料理菜單價目表
TSUBASA翼 日本料理的菜單有單點也有套餐，推薦1280元日式松套餐，可以一次吃到十道菜色，平均一道才100多元，CP值很高
如果想吃點好料的話，TSUBASA翼 日本料理的無菜單懷石料理絕對是首選，有1888元和2888元兩種，11道無菜單料理只要加價600多元就能升級，不點可惜
點完餐後，工作人員會先送上熱茶和開胃小菜
1280元日式松套餐
蓋物-滑菇茶碗蒸
日式傳統的蛋羹料理，吃起來的口感非常滑嫩，裡面還能吃到營業豐富的滑菇，記得吃的時候一定要小心燙，剛蒸好就上桌，每一口都超美味
先付-鮑魚沙拉
做為開胃的第一道冷盤，吃得到鮮美的鮑魚切片搭配清爽的日式沙拉醬汁，裡面還有加入水果和堅果，以個人套餐來說，份量還滿多的
壽司-炙燒鮭魚壽司
經過表面炙燒的鮭魚捲壽司，可以逼出鮭魚的油脂香氣，加了柴魚片和美乃滋，吃起來的口感很豐富
向付-綜合生魚片
主廚嚴選當季新鮮的現切生魚片，展現食材最原始的甘甜與軟糯口感，當天的黑鮪魚真的是好甜呀
食事-日式烤御飯糰
表面會烤至金黃微焦、帶有醬油焦香的御飯糰，吃起來外脆內香，增添不少飽足感
強餚-醬燒羊排
醬燒羊排是這套菜單的主料理，羊排還幫我們貼心切塊讓我們方便享用，而且熟度烤得剛剛好，表面的酥脆相當迷人，醬汁和油脂香氣融合在一起，好吃
燒物/煮物-季節食魚
當天的季節食魚是烤黃魚，魚肉吃起來非常的細緻，刺也非常少，魚肉甜味十足
揚物-炸蝦天婦羅
經典的日式炸物，將鮮蝦裹上輕薄酥脆的麵衣油炸，搭配專用天婦羅沾醬享用，吃起來外脆內嫩，炸蝦非常大隻，吃起來相當過癮，除了炸蝦之外，一旁還有地瓜、南瓜、茄子和青椒可以搭配享用
止碗-土瓶蒸
土瓶蒸的湯頭融合了食材的鮮美，喝湯的時候可以滴入少許金桔汁來提味
水物-季節水果及甜品
飯後甜點有當季的新鮮水果與日式精緻甜點，當天吃到了甜度相當高的鳳梨、葡萄以及瑪德蓮蛋糕
1888元無菜單懷石料理
蓋物-季節性蒸蛋或揚汁物
當天的季節性蒸蛋是蟹肉蒸蛋，除了可以吃到水嫩的蒸蛋之外，還能吃到多汁的蟹肉，每一口都有蟹肉的香甜，好吃大推
先付-酒餚
小巧精緻的開胃前菜，當天吃到了非常好吃的螢烏賊，口感很嫩、很甜，一旁搭配的是味道帶點微辣的味噌醬，沾點當季蔬菜剛剛好
八寸-季節性前菜組合
八寸做為懷石料理的視覺擔當，會由多款當季時令的小菜拼盤組成來展現季節感
小房子裡吃得到機煮鮑魚，口感很有彈性
柿子容器內吃得到蟹膏飯
御碗-旬味湯品
旬味湯品會著重於當季的鮮味清湯，湯頭清澈喝起來卻風味醇厚，湯裡的蝦丸是主廚手工捏成，一入口就化開了，重點是湯頭非常好喝，喝一口就暖胃
向付-刺身
吃得到主廚嚴選的現切生魚片組合，呈現極致的新鮮度與刀工
生食級甜蝦搭配魚子醬，口感非常的滑嫩鮮甜
同樣是生食級炙燒干貝，熟度控制得剛剛好，吃起來真是嫩到不行，一旁還有各種當季生魚片，品質都相當不錯
壽司-握壽司三貫
盤中包含三種精緻的現做握壽司，份量剛剛好
水針魚握壽司，吃到嘴裡除了吃得到水針的清爽與彈牙之外，還有紫蘇花的滿滿香氣
白魽握壽司，表面的切花真的超美
星鰻握壽司，風味較濃，所以要放在最後一道再享用
強餚-主廚特製料理
這道是無菜單料理的主菜，光是擺盤就讓人忍不住拿出手機大拍特拍
當天的主廚特製料理是松露牛肉，牛肉吃起來很軟嫩多汁，搭配松露醬更是香氣滿滿，好吃到真想再續一道呀
燒物/煮物-季節性烤物或燉煮料理
當天我們吃到的是「鮫鰈魚柚香燒」，鮫鰈魚其實就是日本料理中少見又珍貴的比目魚，口感真的很軟嫩，油脂非常豐富，炭火燒烤真是油香四溢，醬香味剛剛好
揚物-天婦羅
當天的天婦羅有紫蘇干貝以及炸蕪菁，紫蘇干貝吃得到紫鮮的獨特香氣和軟嫩的干貝，蕪菁是日本料理中常見食材，吃起來很多汁，搭配五彩風味調味鹽，淡淡的鹹味更能帶出食材的風味
水物-季節水果及甜品
不得不說TSUBASA翼 日本料理的食材都用得很好，連飯後甜點的水果也都不馬虎，鳳梨很香很多汁，而且不咬舌頭，甜中帶點酸，好吃
最讚的就是這道焦糖烤布蕾，這可是主廚從土耳其學來的好味道，使用土雞蛋手工製作，吃起來蛋香味很濃郁，表面的焦糖厚度剛剛好，每一口都有幸福感唷！
TSUBASA翼 日本料理基本資訊
名稱：TSUBASA翼 日本料理
地址：桃園市蘆竹區南崁路一段108號
電話：03-222-8100#6133
營業時間：11:30~14:00；17:30~21:00
官網：https://www.skyline-hotels.com.tw/tw/modules/pages/japanese
